グルメ・クッキング 今日はお肉の日
今日は、用事があって三越へ行ったので、食品売り場で夕食用のステーキ用サーロインとヒレ、その他野菜＆バゲットを購入。お肉は100ｇ1500円くらいのやつ。たまにはいいかなと。そうなると、ワインもそれなりのが必要、1999 アルタ・エゴ・ド・パ...
グルメ・クッキング
グルメ・クッキング グルメ・クッキング 今日もちょっと貧相な夕食
今日も貧相。”ひんそ”じゃないよ、”ひんそう”だよ。って、もういいって。しかしこれ「グルメ・クッキング」のカテゴリに入れていいのか（笑）今日は、先日ピザハットのチラシを見て注文したかった、「クリスピー4」を注文。昨日に引き続き、手抜き。添え...
グルメ・クッキング 昨日の貧相な食卓
いや、なんかね、帰りも遅かったしね、ワインも残ってるしね、コンビニのパスタと残りワインっすよ。貧相。これ”ひんそ”じゃないんだよね、”ひんそう”なのよね。ま、どうでもいいか。反対語は”福相”。これまたどうでもいいか。ワインちょっと冷しすぎた...
グルメ・クッキング さて問題です、これはどこのラーメンでしょう？
って、わかるかな？昨日食べに言ったラーメン屋さんのラーメンです。わかったからといって、賞品でませんけど（笑）
グルメ・クッキング ビーフシチュー食べるで～
食べた。なんか色がビーフシチューでなくなってるのはなぜ？おまえはカレーか！（笑）ビーフシチューといっても、日本人はやっぱり米がほしいよね。でも、赤ワインと米はあわんな。しかし、こってりと作ったせいか重い。ずーんとくる味ですな。やっぱり大根よ...
グルメ・クッキング ビーフシチュー作るで～（その４）
煮込む！煮込む！煮込む！で、こんなになっちゃいました。そして、味見！OKだったら、ちょっと休ます。そして食卓へ。「ビーフシチュー食べるで～」編に続く。
グルメ・クッキング ビーフシチュー作るで～（その３）
1次煮込み前（写真上）1次煮込み後（写真下）アクが出ること出ること。ま、アクも出るけど、ワインの渋みも固まって出てくる（笑）トマトジュースとトマトペーストを入れるとこんな色に。ちょっとビーフシチュー色になってますね。ここで、残りの野菜を投入...
グルメ・クッキング ビーフシチュー作るで～（その２）
肉は、このくらい炒めれば良いかな？肉は鍋に入れて、肉を炒めたフライパンで肉のこげとワインを煮詰めましょう。ただフライパンがフッ素加工なのであんまり肉のこげがつかないんよね。ちょっとワインが濃すぎかもね（笑） このくらい煮詰めればOK。しかし...
グルメ・クッキング ビーフシチュー作るで～（その１）
休日くらいしか料理作れませ～んということで、ビーフシチュー作り！材料はこんな感じ（写真参照）肉はブロックがなかったので、カレー用の小さい四角。小さいと崩れちゃうんだけど、まあしょうがないね。いつもカブを入れるんだけど、今日はなかったので大根...
グルメ・クッキング 昨日の節分なんですけどね
昨日の節分なんですけどね、スーパーに写真のような「いわしの甘露煮」が山済みされていたわけですよ。節分ということで、「いわし」なんだろうけど、あれってさ、いわしの頭（とヒイラギ）を戸口に差しておくっていうのって、いわしの頭がくさいから鬼が嫌が...