ビーフシチュー作るで～（その２）

肉は、このくらい炒めれば良いかな？

肉は鍋に入れて、肉を炒めたフライパンで肉のこげとワインを煮詰めましょう。
ただフライパンがフッ素加工なのであんまり肉のこげがつかないんよね。

ちょっとワインが濃すぎかもね（笑） このくらい煮詰めればOK。

しかし、ほんとに濃いね（笑） 鍋に煮詰めたワインと水を、肉がかくれるくらいまで入れますわな。

で、煮えにくい材料＆ブーケガルニを投入！
そのままちょい煮ましょう。
（その３へ）